La produzione di pane e pasta in Sardegna ha una storia antica, grazie alla quale oggi contiamo di una grande varietà di tipologie che cambiano di zona in zona. Abbiamo selezionato alcune tipicità, per rappresentare da nord a sud tutta l’isola. Il pane carasau richiama l’anima e la cultura dei centenari. Croccante e gustoso, è un alimento versatile da utilizzare sia asciutto che bagnato per la preparazione di piatti della tradizione come “su pani frattau”.

E poi la pasta. La fregula, piccola e rotonda, preparata con la semola, perfetta sia asciutta che in brodo, sia con sughi di carne che di pesce.